ĂN CAY CÓ TỐT CHO MẮT?

Ăn cay tốt cho mắt có thực sự đúng? Nhiều người có thói quen ăn cay, ăn nhiều ớt trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên lại có thắc mắc rằng, trong ớt có nhiều vitamin A thì ăn nhiều có bổ mắt không?

Hầu hết người Việt Nam đều có thói quen dùng ớt trong các món ăn, vì ớt là một loại gia vị rất thông dụng, nó tạo ra vị cay hấp dẫn. Ớt là một loại quả thuộc họ Cà có tên khoa học là Solanaceae, được trồng khắp nơi trên thế giới, một trong những gia vị phổ biến nhất trên thế giới và không thể thiếu trong các món ăn của các gia đình người Việt Nam.

Ăn ớt có bổ sung vitamin A tốt cho mắt?

Với quan điểm, ăn ớt là một trong những cách bố sung vitamin A hiệu quả, nhiều người đã duy trì thói quen này thường xuyên thậm chí ăn quá cay. Tuy nhiên, đây lại là một lầm tưởng gây hại cho sức khoẻ.

Ớt là một trong những gia vị rất quen thuộc với tất cả mọi người. Trong mỗi bữa ăn, có rất nhiều món ăn cần có ớt, nhưng việc sử dụng quá nhiều thực phẩm này lại không hề tốt cho sức khoẻ.

Đúng là vitamin A có rất nhiều trong ớt thế nhưng để ăn đủ số lượng vitamin A chắc hẳn không ai có thể ăn được. Nếu ăn các loại rau củ giàu vitamin A khác, chúng ta có thể ăn từ 100 – 500mg một ngày. Tuy nhiên, điều đó lại không khả thi với ớt, và chẳng ai có thể ăn hết 0.5 kg ớt một ngày.

Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A trong 100gr ớt cao hơn nhiều so với các thực phẩm khác nhưng đây chỉ là lượng gia vị nên không thể lạm dụng. Ăn quá nhiều ớt sẽ gây nhiều tác hại cho cơ thể như ung thư vòm họng, loét dạ dày, ảnh hưởng đến thần kinh, tăng huyết áp…

Ăn ớt đúng cách như thế nào?

Tốt nhất là nấu chín ớt sau đó mới ăn

Ớt được chế biến nhiều loại, có thể xay, ngâm với tỏi, hoặc để ăn tươi bởi vì các chất dinh dưỡng sẽ được thêm vào phong phú hơn.

Tuy nhiên, tốt nhất là nấu chín ớt để ăn. Bởi vì ớt chứa nhiều capsaicin, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm.

Thêm gia vị cho ớt

Ớt có vị cay, nóng và hơi chua. Khi thêm gia vị cho ớt, chẳng hạn như tỏi, măng hay dấm… thì bạn sẽ ăn ít ớt hơn và kết hợp hài hòa với nhiều gia vị khác. Nhờ đó kìm hãm bạn ăn ớt lành mạnh hơn.

Những người không nên ăn ớt

– Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính đều không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến tim đập nhanh hơn.

– Những người mắc những bệnh trên mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến suy tim cấp tính.

– Những người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày không nên ăn ớt vì có thể bị niêm mạc phù nề, tăng nhu động dạ dày, ảnh hưởng đến sự phục hồi của chức năng tiêu hóa.

– Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.

– Những người bị bệnh trĩ tuyệt đối ăn cay nhiều sẽ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.

– Những người đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn ớt sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con ăn cay nhiều sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ.

Ăn cay tốt cho mắt hay không còn tùy thuộc vào khả năng hấp thụ vitamin của từng người. Để biết bản thân cần loại dinh dưỡng nào, hãy đến các bệnh viện mắt  chuyên khoa để bác sĩ khám và kiểm tra tình trạng mắt.

Nguồn: sưu tầm